Bars, pubs et microbrasseries

Pendant le 5 à 7, une adjointe appelle pour la fête de Noël de son bureau. Votre réceptionniste recueille la date, l’effectif, la salle et les besoins, répète votre règle sur l’âge quand on la demande et transmet l’événement à votre gérant.

35 $ CAD / mois · 50 appels Standard · 1 numéro local · aucuns frais d’installation · sans contrat. Essai gratuit : 7 jours, 20 appels répondus, sans carte.

Zenvox est une réceptionniste IA pour les bars, les pubs et les microbrasseries, au Québec et ailleurs au Canada. Pendant le service, quand l’équipe est au bar ou en salle, elle répond en français ou en anglais, recueille les réservations de groupe et les demandes de fête de bureau ou de salle privée, répète votre règle écrite sur l’âge et vous passe tout ce qui en sort. La base Restaurants & événements coûte 35 $ CAD par mois avec 50 appels Standard inclus et un numéro local, sans frais de mise en service et sans contrat. Essai gratuit : 7 jours, 20 appels répondus, sans carte.

Selon la demande que vous recevez

La salle privée pour un 5 à 7

Une fête de bureau, un anniversaire, une salle réservée. Elle recueille la date, l’effectif, le format, les bouchées souhaitées, les besoins d’audiovisuel et le budget déclaré, puis ouvre la demande pour votre gérant, qui prépare la proposition.

La table pour le match

Un groupe d’amis pour le match de samedi. Elle note la date, l’heure d’arrivée, le nombre de personnes et la section souhaitée, et réserve selon la capacité de votre système ; au-delà de votre seuil, la demande vous est transmise.

« Mon fils de 16 ans peut-il venir ? »

Elle répète la règle d’accès que vous avez écrite, telle quelle, et passe au gérant toute question qui en sort. Elle ne tranche aucune exception et ne promet aucun service d’alcool.

Les autres demandes que vous pouvez lui confier

« Vendez-vous vos bières à emporter ? »

Elle répond sur les produits et les heures de vente que vous avez approuvés, et sur les visites de la brasserie si vous en offrez. La vente se fait au comptoir : elle ne vend pas d’alcool au téléphone.

Une fête de bureau prête pour la proposition du gérant

La demande arrive au gérant : nom, numéro, entreprise, vendredi 11 décembre, une trentaine de personnes, salle privée, bouchées, micro, budget déclaré. État : demande reçue, date non retenue. Le gérant prépare la proposition à partir de ses forfaits et rappelle le lendemain.

Lire la conversation complète

Jeudi, 17 h 40. Le 5 à 7 bat son plein, le barman sert, la serveuse est en terrasse. Une adjointe appelle pour la fête de Noël de son équipe.

RéceptionnisteBrasserie Fleuve, bonsoir. Je prends votre nom et un numéro de rappel en premier, au cas où la ligne coupe.

AppelanteIsabelle Roy, 514 555-0187. On cherche une salle pour la fête de Noël de notre bureau, le vendredi 11 décembre, une trentaine de personnes.

RéceptionnisteMerci. Pour ce soir-là, voulez-vous la salle privée ou une section de la brasserie, et avez-vous des besoins particuliers ?

AppelanteLa salle privée, avec des bouchées et un micro pour les discours. Notre budget est fixé, je peux vous le donner.

RéceptionnisteC’est noté : vendredi 11 décembre, une trentaine de personnes, salle privée, bouchées et micro, et votre budget. Le gérant prépare une proposition et vous rappelle demain ; la date est retenue quand la proposition est acceptée et l’acompte reçu.

AppelanteParfait, merci.

Ce qu’elle fait pendant le service au bar

Les gestes qu’elle pose sur les appels de votre bar, de votre pub ou de votre microbrasserie, de la table pour le match à la salle privée, puis ce qui reste entre vos mains.

Quand un groupe veut une table

  • Elle prend le nom et un numéro de rappel avant de parler de la soirée.

    Le bar peut rappeler pour confirmer, même si la musique ou la ligne coupe la conversation.

  • Elle note la date, l’heure d’arrivée, l’effectif et la section souhaitée.

    Un soir de match, la section compte autant que l’heure : le groupe veut voir l’écran.

  • Elle réserve la table quand votre système montre qu’elle est libre.

    Au-delà de votre seuil, ou quand la capacité ne se vérifie pas, la demande vous est transmise au lieu d’être promise.

Quand on demande une salle privée ou une fête de bureau

  • Elle recueille la date, l’effectif, le format, les bouchées et les besoins d’audiovisuel.

    Votre gérant reçoit de quoi préparer une proposition sans rappeler pour poser les questions de base.

  • Elle note le budget déclaré s’il est offert, et le nom de l’entreprise.

    Le budget n’est pas exigé ; quand il est donné, la proposition part du bon forfait.

  • Elle alerte votre gérant pour un événement privé ou une privatisation.

    La demande la plus payante de la semaine n’attend pas le résumé du lendemain.

Quand la question touche l’âge ou l’alcool

  • Elle répète la règle d’accès des mineurs que vous avez écrite, telle quelle.

    Elle ne l’interprète pas : un parent ou un organisateur entend la règle de votre établissement, mot pour mot.

  • Elle passe au gérant toute question d’âge que votre règle ne couvre pas.

    Une exception se décide par une personne de votre équipe, pas au téléphone par la réceptionniste.

  • Elle répond sur les bières à emporter et les heures de vente approuvées, sans rien vendre.

    La vente se fait au comptoir, où l’âge se vérifie ; au téléphone, elle informe seulement.

Quand on demande ce qui se passe ce soir

  • Elle répond sur la programmation que vous avez écrite : matchs, spectacles, quiz.

    Ce qui n’est pas écrit devient un message plutôt qu’une supposition sur la soirée.

  • Elle annonce vos heures, votre dernier service et la fermeture de la cuisine tels qu’approuvés.

    Une heure de fermeture improvisée au téléphone devient une dispute à la porte ; elle s’en tient aux vôtres.

  • Elle texte la personne dont l’appel n’a pas été pris pendant le service.

    Un appel manqué pendant le 5 à 7 reçoit un message au lieu de partir vers le bar d’à côté.

Ce qui s’ajoute quand vous le choisissez

Chacune de ces options s’ajoute séparément, quand elle vous sert.

  • Option

    Elle assemble la proposition d’une fête de bureau selon vos forfaits approuvés.

    Votre gérant valide chaque version, et l’acceptation du client est notée au dossier. Soumissions & événements

  • Option

    Elle envoie le lien d’acompte de votre fournisseur pour une salle réservée.

    La date est retenue à la réception du paiement, selon votre politique écrite. Acomptes & paiements

  • Option

    Elle propose depuis votre liste d’attente une table libérée un soir de match.

    Une annulation de dernière minute ne laisse pas une table vide quand d’autres attendaient. Liste d’attente & groupes

Ce qu’elle ne fait pas, dans un bar

  • Elle ne tranche aucune exception sur l’admission d’un mineur.
  • Elle ne promet aucun service d’alcool ni aucune consommation offerte.
  • Elle ne commente l’état d’aucune personne.
  • Elle ne réserve aucune table ni aucune salle sans vérifier la capacité.
  • Elle n’annonce aucune heure de fermeture que vous n’avez pas approuvée.
  • Elle ne vend pas d’alcool au téléphone et ne demande aucun numéro de carte.

Ce que vous pouvez lui demander

Elle vous répond à partir des appels, réservations et informations de votre établissement auxquels vous avez accès. Une question sur une option ne s’applique que si vous l’avez activée.

  • Vous lui demandezQuelles fêtes de bureau attendent une proposition ?

    Elle retrouve la date, l’effectif, les besoins et le budget déclaré. Elle distingue une demande d’une date retenue.

  • Quels appels de la semaine portaient sur l’âge ou les mineurs ?

    Elle relit les questions posées et la règle répétée. Elle ne juge aucune personne.

  • Quelles salles réservées attendent encore leur acompte ?

    OptionAvec Acomptes & paiements : la salle, le lien envoyé et le paiement reçu. Sans l’option, elle ne suit aucun paiement.

La suite de la demande

  1. Vous écrivez vos heures et vos règles une fois

    Vos heures, l’heure du dernier service et celle de la cuisine, votre programmation — matchs, spectacles, quiz —, vos forfaits d’événement, votre politique d’acompte, votre seuil de groupe et votre règle écrite sur l’âge et les mineurs. Tout se change depuis l’application.

  2. Elle recueille la demande et réserve selon la capacité

    Nom et numéro de rappel d’abord. Puis la date, l’heure d’arrivée, l’effectif, la table, la section ou la salle souhaitée, l’occasion et les besoins. Une présence de mineurs annoncée est notée telle quelle, et la règle que vous avez écrite est répétée.

  3. Votre gérant propose, l’acompte suit

    La demande d’événement arrive au gérant avec tout son contexte. Avec Soumissions & événements, la proposition suit vos forfaits approuvés ; avec Acomptes & paiements, le lien d’acompte part et la relance s’arrête à la réception du paiement.

Ce que la base Restaurants & événements comprend

Une réceptionniste qui répond à votre place, en français et en anglais, sur vos heures, votre programmation et vos règles approuvées, et qui vous transmet une demande écrite. Sans frais de mise en service, et vous gardez votre numéro.

  • Réponse aux appels en français et en anglais, selon la personne qui appelle
  • Réponses sur vos heures, votre cuisine, votre programmation et vos produits à emporter, tels que vous les avez approuvés
  • Réservation d’une table ou d’une section selon la capacité de votre système, ou demande écrite que votre équipe confirme
  • Demande d’événement recueillie et transmise à votre gérant, avec la date, l’effectif, le format et les besoins
  • Alerte au gérant pour un événement privé, un grand groupe ou une plainte, selon votre règle
  • Un résumé écrit après chaque appel, consultable dans l’application, et la possibilité de lui demander ce qui s’est passé

Sur l’admission d’un mineur, elle répète votre règle écrite et rien d’autre : toute autre question va au gérant.

Les décisions qui restent entre vos mains
  • Elle ne promet aucun service d’alcool, aucune quantité ni aucune consommation offerte, et ne commente l’état de personne.
  • Elle ne réserve aucune table ni aucune salle sans vérifier la capacité.
  • Elle n’annonce aucune heure de fermeture ou de dernier service autre que celles que vous avez approuvées.
  • Elle ne donne aucun prix de forfait hors de votre liste : un événement fait l’objet d’une proposition.
  • Elle n’accorde aucun remboursement d’acompte et ne prend aucun numéro de carte au téléphone.
  • Elle ne garantit aucune absence d’allergène dans votre cuisine : elle note l’allergie et la transmet.

Posez-lui aussi vos questions

C’est inclus dans votre base. Elle vous répond à partir des appels, demandes et informations de votre entreprise auxquels vous avez accès.

Parler à votre réceptionniste

Une question que vous pouvez lui poser

Quelles demandes de salle privée avons-nous reçues cette semaine ?

Elle retrouve la date, l’effectif et les besoins de chaque demande. Une demande reçue reste distincte d’une date retenue.

Ce que vous pouvez lui confier en plus

En complément de la base. Chacune s’ajoute volontairement, séparément de la base. Aucune ne s’active sans que vous la choisissiez.

Soumissions & événements

Une fête de bureau ou une salle privée se décide sur proposition : menus, bouchées et forfaits assemblés selon vos règles approuvées, chaque version validée par votre gérant avant l’envoi.

Acomptes & paiements

Une salle réservée se retient avec un acompte : le lien de votre fournisseur part, la relance s’arrête à la réception du paiement, et les demandes d’exception remontent au gérant.

Liste d’attente & groupes

Un soir de match complet : les groupes sont coordonnés, et une table libérée est proposée depuis votre liste d’attente après contrôle de la capacité.

Quand vos clients préfèrent écrire

Vous pouvez ajouter un canal pour qu’elle poursuive la conversation avec vos clients. Les actions qu’elle effectue suivent les mêmes règles et les options que vous avez choisies.

Canal client en option

Facebook Messenger

Répondre sur votre Page Facebook aux questions de réservation et de programmation ; une salle se retient selon votre politique d’acompte.

Les messages transactionnels prévus dans la base et vos propres questions à la réceptionniste restent inclus.

Derrière le bar, on ne décroche pas entre deux commandes

Dans un bar, un pub ou une microbrasserie, le téléphone sonne pendant le service, quand l’équipe est au bar ou en salle. Les appels qui comptent le plus ne sont pas les questions d’heures : ce sont les réservations de groupe, les 5 à 7, les fêtes de bureau et les demandes de salle privée.

Au Québec, une personne mineure ne peut ni acheter d’alcool ni s’en faire servir, et sa présence dans un bar n’est permise que dans quelques cas. Au téléphone, ces questions arrivent de parents, d’organisateurs de fêtes et d’équipes sportives : elles demandent la réponse exacte de votre établissement, ou un humain.

Votre réceptionniste répond à votre place, à partir de vos heures, de votre programmation, de vos forfaits et de votre règle écrite sur l’âge. Elle recueille la demande de groupe ou d’événement, réserve une table quand votre système le permet, et vous passe tout ce qui sort de vos règles.

Dans la même section

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Bars, pubs et microbrasseries — vos questions

Peut-elle prendre les réservations de groupe ?

Oui : elle note la date, l’heure d’arrivée, l’effectif et la section souhaitée, réserve selon la capacité de votre système et vous transmet les groupes au-delà de votre seuil. Une salle privée ou une privatisation devient une demande d’événement pour votre gérant.

Que répond-elle sur les mineurs ?

La règle d’accès que vous avez écrite, telle quelle. Au Québec, une personne mineure ne peut ni acheter d’alcool ni s’en faire servir ; au-delà de votre règle, toute question passe au gérant, et elle ne tranche aucune exception.

Peut-elle vendre de la bière au téléphone ?

Non. Elle répond sur vos produits à emporter et vos heures de vente telles que vous les avez approuvées ; la vente se fait au comptoir, où l’âge se vérifie.

Peut-elle demander un acompte ?

Avec l’option Acomptes & paiements, elle envoie le lien de votre fournisseur selon votre politique, et la relance s’arrête à la réception du paiement. Elle ne prend aucun numéro de carte à la voix.

Sait-elle si on diffuse le match ?

Si votre programmation est écrite, oui : matchs, spectacles, quiz. Sinon, elle prend un message au lieu de deviner.

Et si nous prenons déjà les réservations avec un logiciel ?

TouchBistro décrit une caisse pour les bars et une plateforme pour les brasseries et les vineries, avec réservations et liste d’attente ; Libro, qui fait partie d’OpenTable, dit vendre des billets prépayés pour des soirées spéciales. Avec un système connecté, elle lit les disponibilités que son interface publie ; sinon, la réservation est écrite dans Zenvox et votre équipe la reporte dans son outil.

Vos règles, avant le premier appel

L’essai gratuit commence par votre courriel. Votre site peut aider à préparer les informations, mais il reste facultatif. Vous confirmez les faits, choisissez une première tâche et testez votre réceptionniste. Les options s’essaient aussi : vous commencez par celles qui vous sont utiles.

Bars, pubs et microbrasseries

Une réponse pour vos clients.

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